Shiatsu is een lichaamsgerichte therapie, oorspronkelijk uit Japan. Het doel is de energie in het lichaam zo goed mogelijk te laten stromen en daarmee het zelfhelend vermogen van het lichaam te stimuleren. Hiervoor gebruikt de therapeut verschillende technieken, zoals strekkingen en druk met vingers, handpalmen en ellebogen.
Liggend op een massagetafel wordt de behandeling over de kleding heen gegeven. Shiatsu kan ook heel goed bij kinderen worden gebruikt.
De basis van Shiatsu is het herstellen van het goed functioneren van het lichaam, veel meer dan het behandelen van specifieke symptomen. (Masunaga, Zen Shiatsu, 1977)